麗江美食(讓你吃到舌頭的麗江美食)
第一次到麗江，你會被小橋流水般的美景所折服。你可以做一個任性的孩子，拋開生活的煩惱，盡情玩樂，享受這裏溫暖的陽光。療傷、外遇、穿越、尋找、純粹、發呆……這些詞或許可以很好地形容麗江，但她還有很多不為人知的魅力，等待著來這裏的人去發現。
麗江美食
麗江美食以火鍋、小吃、納西特色美食為主。菜品口味基本偏向湘菜，很多菜會加辣椒。
麗江地處高原地區，所以大部分特色食材都是野生純天然的國產食品，可以放心食用。
漓江美食主要集中在大研古城、鍾毅市場、香山市場、束河古鎮、部分城外川菜館及周邊特色美食。
排骨火鍋是納西名菜中不可或缺的主菜，三疊水，三三五四第三疊。隻有有貴客的時候或者過年的時候才能吃。然而現在，隻要你想吃，隨時都可以吃。排骨不複雜，食材簡單，大眾化。做排骨要看天氣情況。麗江的天氣最適合做排骨，所以這道菜也是麗江獨有的美味。
2.三文魚火鍋
麗江三文魚不是大家熟悉的海鮮三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。生長環境的溫度不能超過15度。對水質的要求也很高，需要含有豐富的負氧離子。分為金鱒三文魚和虹鱒三文魚，金鱒三文魚為金黃色，虹鱒三文魚為青灰色，其中金鱒三文魚價值更高。通常一條魚的吃法有三種：——魚皮油炸，魚做成生魚片，蘸芥末生吃，魚骨煲湯。喜歡魚的朋友一定要嚐嚐。
3.正宗雞火鍋
雞肉火鍋是非常地道的麗江風味。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，脂肪含量低，所以營養價值非常高。最主要的一點是原味，美味的雞湯，配上新鮮的本地蔬菜和菌類，再來一碗美味的雞湯，嗯，好吃！
4.黑山羊火鍋
麗江人喜歡吃火鍋，不得不提的就是黑山羊火鍋。長水路金凱廣場旁邊的羊肉一條街，每天車水馬龍，來來往往的人都要進去嚐一嚐，店裏也經常擠滿了人。羊肉按斤出售。有帶皮的黑山羊肉，有驢肉，有內髒，根據自己的喜好搭配。肉是大塊的，適合膽大的朋友。帶皮羊肉肥而不膩，有嚼勁。等肉吃的差不多了，就可以吃水煮蔬菜了。蔬菜種類很多，有蘑菇、土豆、粉條、海帶、青菜等。基本上各種時令蔬菜都有。當你不飽的時候，別忘了喝湯。太好吃了！黑山羊火鍋適合四季品嚐，尤其是秋冬季節，能給身體帶來熱量。麗江的朋友千萬不要錯過！
5.野生蘑菇火鍋
雲南有豐富的野生食用菌。野生真菌主要生長在海拔2000-4000米左右的地區。吃野生菌講究一年四季，夏天一般在6-7月份比較合適。野蘑菇火鍋是以老蘑菇湯為湯底，配以7種以上高鈣骨料的幹野蘑菇，熬製7小時而成。又營養又好吃。
6.吹肝
吹肝是納西族、白族、彝族等少數民族對豬肝的普遍做法。新鮮豬肝膨化、蒸熟、風幹、切片，加入醬油、醋、胡椒粉、鹽等調料。不油膩，清爽開胃，切麵有很多小毛孔，像海綿一樣吸水。這是一道非常美味的涼菜。隨身攜帶，可以保存1年左右。
7.三層水
“三疊水”又稱“朝陽一品宴”，是雲南省紅河州建水縣臨安古城的一種高檔宴席。因菜肴豐富，宴席時間長，分三盤，故又稱“三水宴”。
8.放蕩
著名的“逍遙德”因其名而被很多人記住。是生長在漓江湖裏的一道菜。花潔白無瑕，植物卻在水中。花開隨波逐流，所以大家都會稱之為“易德”。這道菜一定要在麗江嚐嚐！每家店的大廚做的方法都不一樣，有的是蒜炒的，而七色大廚用的是醬油，味道不錯~
9.豆豉燜飯
麗江土地肥沃，綠色的蠶豆角可以和豆子、大米一起煮。人們經常把它們加工成綠豆燜飯招待客人。做法是將青蠶豆角切塊，加入火腿丁，在鍋裏炒幾下，加入泡了半個小時的一等米，加水，然後在SAIC煮熟，再和糯米燉，加精鹽，抄拌，衝茶食用。
這種食物看起來像豆青飯，白肉紅。味道鮮美，不油不膩。它有肉的味道和豆子的甜味。配上軟軟的白米飯，真的很好吃。
10、油炸餌料塊
油炸魚餌塊是一種米製品。出售時，它通常是塊狀或蛋糕狀。可以烤、煮、炸、鹵、蒸、炸。可以在雲南飯店下麵的一個路邊攤找到。炸魚餌街區被視為雲南大街小巷的特色小吃。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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